Saccharina latissima

Cette longue et large algue brune plus connue sous le nom "Kombu Royal" peut être utilisée pour assaisonner les plats ou comme moyen de cuisson du poisson en papillote.

Himanthalia Elongata

Cette longue et fine algue brune, communément appelée "haricot de mer", est récoltée aux mois de mai-juin garantissant toute sa tendresse et puissance en bouche.