Saccharina latissima
Plus connue sous le nom "Kombu Royal", cette longue et large algue brune peut être utilisée pour assaisonner les plats ou comme moyen de cuisson du poisson en papillote.
Himanthalia Elongata
Communément appelée, haricot de mer, cette longue et fine algue brune, riche en fibre et magnésium, est récoltée aux mois de mai-juin garantissant toute sa tendresse et puissance en bouche.