Palmaria Palmata, Porphyra Sp., Chondrus Crispus.
Certaines sont récoltées pour en extraire des polysaccharides (carraghénanes, agar et alginates) pouvant servir d'agent épaississant naturel, d'autres sont utilisées depuis des siècles dans l'alimentation pour leurs bienfaits sur la santé (riches en protéines et oligo-éléments), toutes ont leurs spécificités et utilités améliorant notre santé au quotidien.